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Mercoledì 28 Settembre 2016

Roma OnLine Ristoranti

Quenelle di salmone e quinoa e salsa di avocado

Chi frequenta casa Cardamomo sa benissimo quanto io ami l’avocado e che i miei pargoli hanno imparato ad apprezzarlo! E questa estate i miei pargoli (e non solo) hanno mangiato spesso questa pasta, semplice, veloce e gustosissima! Meno la quinoa, che io adoro, ma che in casa non riscuote lo stesso successo… fino a quando nonRead […]

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AMATRICE

In appena due settimane è diventato un punto di riferimento per chi ha perso casa, affetti, stalle, negozi, aziende, ma non la forza d’animo di rimettersi in gioco e di ripartire per lasciarsi alle spalle il dramma del terremoto. Più in fretta possibile. Il camper – ufficio mobile della Coldiretti riceve decine di persone ogni […]

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CAMPAGNA AMICA

L’Italia ha conquistato in pochi anni la leadership mondiale nei mercati contadini con la più vasta rete di vendita diretta degli agricoltori organizzata con proprio marchio grazie alla Fondazione Campagna Amica alla quale vanno riferimento oggi quasi ventimila agricoltori. Emerge dall’indagine presentata all’incontro sulla rivoluzione verde dei mercati contadini con il presidente della Coldiretti Roberto […]

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Noir dalla Nuova Zelanda

Nel 1873 David Heard fondò Auntsfield, un’azienda agricola, su un pezzo di terra acquisito nel 1854. Oltre ad altre piante, piantò anche la vite, facendo di ciò una della più antiche espressioni viticole della nazione, a detta di loro: la prima. In quelle terre, quasi in mezzo al niente, da allora la vigna non ha […]

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TORINO

Ad un mese dalle prime scosse sarà possibile acquistare per la prima volta al Salone del Gusto di Torino le caciotte solidali “salva mucche” prodotte con il latte degli allevatori terremotati, da Amatrice a Norcia, per sostenere la ripresa e fermare l’abbandono con il lavoro alla popolazione che nelle campagne colpite significa soprattutto salvare le […]

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Il vino naturale ha un gusto innaturale?

Questa frase è apparsa su ‘newstatesman.com’ e non si concludeva con un ‘punto interrogativo’, ma il senso della medesima è attraversato da un bel perché. La cosa strana di ciò è che tutto nasce da un’altra affermazione che aggrediva in modo inequivocabile il vino (sempre lui), perché un top medico inglese, Dame Sally Davies, annunciava […]

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CUOCHI del mese

anna-maria-palma-chef-125Anna Maria Palma
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Essenze di felicità - Edizioni Rai Eri. Tre secoli nel piatto in due minuti: è questo l’ingrediente di Essenze di felicità, il libro di ricette firmato dall’autrice televisiva Antonella Martinelli e dallo chef di Tg2 Insieme Alessandro Circiello.